寒冷的冬天走在首爾街頭,最受歡迎的從來都不是餐廳食肆,而是非常地道又私房的街頭小食。為什麼這樣說?因為遊走街巷閒逛時,都會見到幾乎所有遊客或當地人都是窩在小食攤檔前,不然就是手拿一串串美食,然後結伴閒聊。
這個熟悉的畫面,在韓劇中經常出現呢……而阿希上次的首爾行,當然也有去大吃特吃這些小食,還精選了八大冬日的滋味街頭小食推介給大家,全都是旅子的獨家名單呢!
NO.1 魚板/魚糕串 (오뎅)
要知道街頭小食中都有王道,就是魚板串,有人也叫它魚糕串,是阿希去首爾一定要吃的街頭小食。之前在東大門的小食攤買的時候要2000至3000won才有一串,有時在其他地方也能買到1500一串。大多店家都會附贈一隻盛了湯的杯子,讓盛著魚板串之餘,還可以喝喝熱湯暖暖胃。記得要沾點店家自製的醬汁到魚板上再吃,味道更好!
NO.2 辣炒年糕 (떡볶이)
阿希在韓劇的場景中經常看到的街頭美食,就是辣炒年糕,紅紅的一盤,感覺很惹味。用上傳統的辣椒醬與糖一起煮製,所以味道是辣中帶甜,而且醬汁還很濃稠,有些店還可以另加芝士,口感更煙韌。一份價格介乎2500至3500won之間。
NO.3 糖餅 (호떡)
這個一定要吃,因為糖餅是只有冬天才會出現的限定版街頭小食。由麵粉與糯米粉製作而成的糖餅,內餡混合了砂糖、花生和肉桂粉。搓好後,便放在鍋上煎成餅狀,外皮帶點香脆。一般口味分為花生或黑糖黃豆粉,據說最近還推出了蔬菜和堅果菜籽的新口味。因為每家店的糖餅大小不一,所以價格也有浮動,市價大約是700至1,000won一件。
NO.4 烤雞肉串 (닭꼬치)
之前走在東大門的街上,阿希便經常聞到烤雞串的味道,香氣四溢,在旅客區都很易找到,例如明洞或梨大。雞肉串沒什麼季節限定,一年四季大多可以吃到,而且還一直很受歡迎。店家會先沾上自家辣醬一起烤製,伴著長蔥一起烤,香口又有辣勁,非常入味。一串約2000won。
NO.5 紫菜包飯 (김밥)
這個!紫菜包飯!算是家傳戶曉的滋味街頭小食。雖然在很多老舊的市場或餐廳都可以找到,但是阿希覺得在小食攤吃到的味道好像更地道一點。卷內主要有酸蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜和雞蛋,因應店家的製法或配料增減而有少許的味道差異。在小食界來說,算是平靚正之選,因為價格便宜又能果腹,1000至3000won之間就有交易,難怪在遊客與當地人之間都很受歡迎。
NO.6 炸粉絲紫菜卷 (김말이튀김)
這個是經油炸的地道小食,在小食攤上很容易就會見到,阿肴上次就是在明洞的小吃攤中踫上它。原以為入面是包些肉碎或其他餡少,卻完全沒想到是包韓式粉絲,令人非常驚豔。這種食法,阿希還是頭一次遇到,大小剛好適合一口,紫菜的外皮也帶點香脆,口感獨特。
NO.7 血腸 (순대)
血腸在首爾的小吃攤上很常見,幾乎每家都會有,而且味道還差不太遠。在首爾還有一個血腸城──新林洞,因為很昔日學生在準備考入首爾大學前都愛聚集在新林洞,而當時這款灌入豬血和韓式粉絲的血腸更成為人氣的食品。一般店家都會先蒸後炒,口感煙韌有嚼勁,阿希覺得配合辣炒年糕的醬汁一起吃味道更好。
NO.8 佐酒必食的烤魷魚味薄脆
這個是阿希私心推薦的小食,上次跟朋友去了梨大一家有趣的小酒館時遇上的美食。原以為只有餐廳才能吃到,但朋友說有時在街頭也會遇見有攤販即烤即賣,只要這個要踫運氣,不容易遇到就是了。不過,在超市其實也能買到,例如大家必去的lotte mart就有了,只是之後還要再自行放在鍋上烤香才可食用,味道超好!
其實,還有很多地道的美食等待著我們去發掘,如果大家喜歡這類的話,那阿希就準備再出首爾美食特集第二彈好了……
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