首爾地道60年滋味新村牛腸鍋老店60년황소곱창－【旅子手帖‧希　Hey2Travel】｜

這次介紹的雖然不是一人食堂，卻是阿希私人推薦的60年老店，在旅遊書中仍未被報導過，本地網站中也較少看到過它名字的本地牛腸鍋老店──60년황소곱창。
當初，阿希也是在網路上看到它的，印象中好像是某某朋友的一個動態，而內容就是推薦這間牛腸鍋店。那時阿希見感覺不錯，而且好像沒什麼人知道，所以就決定下次去首爾必定要試試看，到底會是怎樣的好滋味呢？

「60년황소곱창」就在新村地鐵站附近的一些隱巷橫街，就位置來說，的確有一點點難找。阿希就盡量簡單說明一下怎樣走吧，但還是建議用韓巢搜「新村黃牛小腸燒烤」又或去google map搜查會比較容易。首先從新村站的2號出口出去，沿延世路一直往前走約5分鐘，途經U PLEX、雪冰、coffee smith、buger king等店，來到約4個街口，即麥當奴及starbucks前的橫巷，往左轉再一直走，同樣經過6個小街口，看向左邊便會發現這間人氣老店。

這間地道的老店已經營60年之久，沒有中文名字，就只是「60년황소곱창」這5個韓文字。走進店裡，幾乎沒有遊客，全都是說著完全聽不懂的韓語的當地人，興高采烈地舉杯交談，氣氛相當熱鬧，看來一直都備受當地人支持。

店內清一色也只賣牛腸鍋，雖然沒有中、英文的餐牌，但卻想不到店員會說有中文，所以不用怕點餐會麻煩。一般都會推薦點牛腸鍋套餐，因為單點算起來比較貴，而套餐就是30,000won起跳。為什麼說起跳呢？因為30,000won只包含牛腸，如果也想吃牛肚的話，就要35,000won。若再加配蔬菜的話就要另加2,000won，最後阿希跟朋友就一起點了37,000won的套餐，其實對分後感覺還不算貴啦！最重要是味道要好。

在上鍋前，都會先上配菜。但這裡的配菜卻有點獨特，牛肝配牛柏葉刺身，還有沙律菜，嗯……味道還好。一旁還有新鮮的蔬菜如紅蘿蔔及青瓜可以沾著醬吃，爽口清新，也是當地人喜愛的吃法。經常就看到他們拿起紅蘿蔔條生吃，又或沾一點點醬再KO一整條，感覺就像在吃零食（笑）。沾醬有三種，鹽與麻油、青辣椒醬和甜豆瓣醬，都可以用來配著牛腸及牛肚一起吃。

等了一會兒，熱辣辣的牛腸鍋便呈上來，油脂沾上熱鍋響起了「滋滋」的聲響，加上香氣再度泗溢，完全引起了阿希的食慾。鍋內食材很多，有牛小腸與大腸、牛肚，還有洋蔥、韭菜及薯仔等，用料也算十足。基本上，放下牛腸鍋後，店員會告知先炒哪一種，然後再自己看火喉，不過有時店員經過時還是會幫幫忙，看看火、看看熟度等，能吃的時候也會說，所以不用怕不好吃或是不熟。